గబీ మోస్కోవిట్జ్ అనేది జాతీయంగా ప్రశంసలు పొందిన బడ్జెట్ వంట బ్లాగ్ బ్రోకేస్స్గౌట్.కామ్ ఎడిటర్ ఇన్ చీఫ్. ఆమె అనేక వంట పుస్తకాలకు రచయిత, మరియు "యంగ్ & హంగ్రీ" యొక్క సహ-నిర్మాత, 8/7 సెంట్రల్లో ఫ్రీఫాం కామెడీ ప్రసారం సోమవారాలు. ఇప్పుడు దాని ఐదవ సీజన్లో, ప్రదర్శన ఆమె జీవితం మరియు రచన ప్రేరణతో ఉంది. ఆమె శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలో నివసిస్తుంది.
నేను ఏడు సంవత్సరాల వయస్సులో ఉన్నప్పటి నుండి, నేను 27 ఏళ్ళ వయస్సు వరకు మరియు శాఖాహార రచన గురించి గట్టిగా ఆలోచించడం మొదలుపెట్టాను. నేడు, నేను కొన్నిసార్లు మాంసం తినడానికి అయితే, నా రుచి ఇప్పటికీ కూరగాయలు, చిక్కుళ్ళు, మరియు తృణధాన్యాలు వైపు వంగి ఉంటాయి - ఒక ఆరోగ్యకరమైన శాఖాహారం ఆహారం యొక్క ప్రధానమైన. దీనికి చాలా లాభాలున్నాయి, కాని నా అభిమానమే ఎక్కువగా ఆల్-వెయిజీకి వెళ్ళినప్పుడు, నేను మాంసం మరియు / లేదా చేపల మీద ఎక్కువ దృష్టి పెడుతున్నాను కంటే కిరాణా షాపింగ్ తక్కువ ఖరీదైనది.
వారి శాఖాహార అంశాల వివరాలు చాలా రెస్టారెంట్లు ఫోన్. వారు ఒక శాఖాహారం entree చూస్తారు ఎవరు అన్యదేశ మాంసం-తినేవాడు లో వదిలిపెట్టే, కాబట్టి వారు కదిలించు-వేసి కొన్ని flavorless టోఫు లేదా గ్రిల్ ఘనీభవించిన veggie బర్గర్ మరియు ఒక రోజు కాల్. కానీ మంచి శాఖాహార ఆహార వివరాలు అన్నింటికీ ఉంది, అందుచే నేను నా శాఖాహారం వంటతో అదనపు చర్యలు తీసుకోవాలనుకుంటున్నాను, అందువల్ల నేను ప్రతి కాటుకు చాలా క్రంచ్, ఫ్లేవర్ మరియు టూత్సమ్ తీవ్రతను జోడించాను.
ఈ వారం, నేను నా శాఖాహారం మూలాలు (హెక్) కు వెళుతున్నాను మరియు మరింత జంతువుల ఉత్పత్తులతో వంట చేసేటప్పుడు వివరాలు చాలా ఎక్కువ శ్రద్ధ కలిగి ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి. నేను ఈ వారం వంట చేస్తున్నాను ఏమి కోసం చదవండి, అందించిన కిరాణా జాబితా తో షాపింగ్ వెళ్ళి, మరియు నాతో పాటు ఈ వంటలలో ఉడికించాలి!
టాకోలు అనేకమంది మాంసంతో పర్యాయపదాలు అయినప్పటికీ, మీరు ఈ అందమైన సుగంధ అరటి టాకోస్ లో ఉండటం గమనించి ఉండకపోవచ్చని నేను భావిస్తున్నాను. మీరు ముందు పండిన మొక్కలను కలిగి ఉండకపోతే, వారితో ప్రేమలో పడే గొప్ప వంటకం ఇది. పిండి వేయించిన అరటిలా కాకుండా, పాన్-వేయించినప్పుడు ఎమైనోకు దగ్గరగా ఉన్న రుచితో, ఈ మొక్కలను వెలుపల కరివేలీకరించడం మరియు లోపల మృదువుగా మరియు మృదువైనది, వాటిని ఒక ప్రత్యేక టాకో నింపిస్తుంది. మిరపకాయలు, అవోకాడో, కొత్తిమీర, మరియు ఉల్లిపాయల సాధారణ అలంకరించు క్రంచ్ మరియు తాజాదనం. సోర్ క్రీం అవసరం లేదు, కానీ మీరు లిల్లీ పూతపూసిన కావాలా, అది చేయడానికి ఒక మంచి మార్గం.
ఇక్కడ, spanakopita, గ్రీక్ phyllo- చుట్టిన స్పినాచ్ మరియు ఫెటా పేస్ట్రీ, ఒక ఆరోగ్యకరమైన నవీకరణ పొందుతాడు. నేను బచ్చలికూర స్థానంలో స్తంభింపచేసిన కాలేను ఉపయోగిస్తాను (మీరు ఇంకా బచ్చలికూర లేదా రెండు కలయికను ఉపయోగించుకోవచ్చు) మరియు మొత్తం డిష్లో (మొత్తం 8-10 సేర్విన్గ్స్) మొత్తం గోధుమ ఫైలొ యొక్క 12 సన్నని షీట్లను ఉపయోగిస్తాను. Spanakopita ఓవెన్ నుండి outrageously మంచి వేడి అయినప్పటికీ, ఇది రిఫ్రిజిరేటర్ లో కఠిన చుట్టి, రోజులు ఉంచుకుంటుంది, మరియు మిగిలిపోయిన అంశాలతో యాష్- విలువైనవి.
గ్నుడి పాస్టా వంటి మీరు తినే సంతోషకరమైన ఇటాలియన్ కుడుములు. గ్నోచీ మాదిరిగానే, కానీ 100x సులభంగా తయారు చేయడానికి, ఈ దిండు బంతుల్లో పిండి, రికోటా, పర్మేసన్ జున్ను, తాజా బాసిల్ మరియు వెల్లుల్లి వంటి కొన్ని సువాసన కారకాలతో గిన్నెలో త్వరగా కలిసి ఉంటాయి. నేను ఈ సులభమైన కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు సాస్ లో వారికి సేవ చేయడానికి ఇష్టపడుతున్నాను, కానీ మీరు ఇంట్లో తయారు చేసే సాస్ను దాటవేయడానికి మరియు జారేడ్ మరీనారా లేదా సిద్ధం పెస్టోతో వారికి సేవ చేయాలని కోరుకుంటే, అది చాలా రుచికరమైనదిగా ఉంటుంది.
మీరు గత కొన్ని సంవత్సరాలలో ఒక అధునాతన రెస్టారెంట్ కు ఉంటే, మీరు ఫాన్సీ కాలీఫ్లవర్ సన్నాహాలు అన్ని రకాల చూసిన అవకాశాలు ఉన్నాయి. కాల్చిన మొత్తం, సిచువాన్ మిరపకాయలు మరియు వేరుశెనగలతో, లేదా నా అభిమాన, బఫెలో వింగ్స్ వంటి రుచికోసంతో కూడిన వేడిని వాడినా మరియు నేను ఇక్కడ ప్రతిరూపం చేసిన ఒక క్రీముతో ముంచిన సాస్తో వడ్డిస్తారు. ఈ మసాలా, ఫైబర్ ప్యాక్ కాలీఫ్లవర్ యొక్క buttery కాటులు ప్రతి బిట్ లోతైన వేయించడానికి లేకుండా, బఫెలో కోడి రెక్కలు వంటి చాలా రుచి కలిగి ఉంటాయి. కాలీఫ్లవర్ ఒక ప్రధాన కోర్సుగా తగినంత హృదయపూర్వక కాదు వంటి అనిపించవచ్చు అయినప్పటికీ, మీరు ఒక స్ఫుటమైన సలాడ్ మరియు ఒక వండిన ధాన్యం చేర్చండి ఉంటే, గోధుమ బియ్యం, quinoa, లేదా farro వంటి, మీరు ఒక ఉంటుంది ఏకైక, లోతుగా సంతృప్తికరంగా విందు.
సాంప్రదాయ చిల్లీస్ రెలెనోస్ వాటిని పూర్తిగా పూరించడానికి తగినంత చీజ్తో సగ్గుబియ్యబడతాయి, ఒక గుడ్డు తెల్లని కొట్టులో పూయబడి, జున్ను కరిగించే వరకు బాగా వేయించిన. ఇంట్లో వంట జొయ్స్ ఒకటి మీరు చేతితో, మీరు ఎంత సమయం, మరియు లోతైన వేయించడానికి (ఆరోగ్యం కారణాల కంటే గజిబిజి కారణాల కోసం మరింత, నిజాయితీగా) నివారించేందుకు మీ కోరిక ఆధారంగా వంటకాలను తో స్వేచ్ఛలు తీసుకుంటోంది. ప్లస్, ఇది కాలే, వైట్ బీన్స్, మరియు పైన ఉన్న గోధుమ క్రస్ట్ లోకి బుడగలుతో కూడిన జున్నుతో నిండిన ఈ సగం పాబ్లానో మిరపాలతో వాదించడం కష్టం. మీరు క్యాన్డ్ బీన్స్ వాడతారు ముఖ్యంగా, ఈ చాలా త్వరగా కలిసి వస్తాయి. వేగన్? జున్ను స్థానంలో తయారుగా ఉన్న, పవిత్రమైన గుమ్మడికాయను ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి. ఉడికించిన చిల్లీ మరియు వెల్లుల్లి రుచులకు విరుద్ధంగా, ఒక స్ఫుటమైన క్యాబేజీ బానిస మరియు తాజా సల్సాతో సర్వ్ చేయండి.
మీ షాపింగ్ జాబితా ఇక్కడ ఉంది:
ప్యాంట్రీ
మిరప పొడి
నేల జీలకర్ర
ఉ ప్పు
పెప్పర్
అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు
అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
1 12-ఔన్సు jar కాల్చిన ఎరుపు మిరియాలు
1 15-ఔన్స్ తెలుపు కాన్నెల్లిని లేదా గ్రేట్ నార్తర్న్ బీన్స్ చేయవచ్చు
1 బాక్స్ ఘనీభవించిన ఫాలో డౌ
టబాస్కో, ఫ్రాంక్ లేదా క్రిస్టల్ వంటి 1/4 కప్పు వేడి సాస్
ఉత్పత్తి
2 పండిన మొక్కల
1 ఎరుపు ఉల్లిపాయ
4 మీడియం తెలుపు లేదా పసుపు ఉల్లిపాయలు
1 అవోకాడో
1 బంచ్ తాజా కొత్తిమీర
1 జలపెనో
4 వెల్లుల్లి లవంగాలు, విభజించబడింది ముక్కలు
1 బంచ్ తాజా తులసి ఆకులు
2 పబ్లానో చిల్లీస్
1 బంచ్ తాజా డైనోసార్ కాలే
3 16-ఔన్సు సంచులు కత్తిరించి, ఘనీభవించిన కాలే లేదా బచ్చలికూర (లేదా కలయిక)
తాజా మెంతులు
1 మీడియం తల కాలీఫ్లవర్
1 నిమ్మకాయ
గుడ్లు / డైరీ
1 డజను గుడ్లు
½ సగం మరియు సగం ఎనిమిదవ వంతు
మోంటెరీ జాక్ లేదా మోజారెల్లా చీజ్
1 16-oz కార్టన్ కాటేజ్ చీజ్
1 15-oz. రికోటా కంటైనర్
8 oz ఫెటా ఛీజ్
గడ్డిబీడు లేదా నీలం జున్ను డ్రెస్సింగ్