మరింత నిజాలు వినియోగదారులకు సమాచారం నిర్ణయాలు సహాయం, సరియైన? అది ప్రత్యేకంగా కిరాణా దుకాణాల్లో ముఖ్యమైనది, ప్రతి రోజు మన శరీరాల్లోకి వెళుతున్నట్లు ఆహార లేబుళ్ళు మాకు తెలియజేస్తాయి. కానీ మీరు ఇప్పటికే "సేంద్రీయ" మరియు "సరసమైన వాణిజ్యం" వంటి మసక మార్కెటింగ్ పదబంధాలను సందేహాస్పదంగా తెలుసుకున్నప్పుడు, అదే విధమైన విషయాలు మీ ఆహారాన్ని ఇతర మార్గాల్లో పరిమితం చేయవచ్చు.
డెలావేర్ విశ్వవిద్యాలయంలోని పరిశోధకులు ప్రక్రియ లేబుల్స్, మీ ఆహారాన్ని ఎలా తయారు చేస్తారో చెప్పే చిన్న నినాదాలు మరియు నైతిక మరియు స్థిరమైన ఉత్పాదక గొలుసులను కోరుకునే దుకాణదారులకు పెరుగుతున్న ఆందోళనను చూడాలని కోరుకున్నారు. ఆ లేబుల్స్ తరచుగా కొనుగోలుదారుచే నిర్వచించబడిన విస్తృత నిర్వచనాలపై గ్లాసెస్ చేస్తాయి - "సహజమైనది" ఉదాహరణకు "GMO కానిది కానిది" వలె కాదు. దుకాణదారులను వారి విలువలతో అనుగుణంగా ప్రత్యేకంగా లేబుల్ చేయబడిన ఆహారాల గురించి స్మార్ట్గా ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు, చాలామంది తాము ఎటువంటి లేబుల్ లేకుండా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మీద కొట్టుకొనిపోతారు.
ప్రాసెస్ లేబుళ్ళు వారు అనారోగ్యకరమైన మాస్-మార్కెట్ ఎంపికకు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం అని ముద్రను సృష్టించవచ్చు. ఇది ఒక రకమైన స్తంభింపచేసిన బచ్చలికూర కోసం ముక్కును చెల్లించటానికి దారి తీయవచ్చు, పోషకరంగంగా ఇది మరింత సరసమైన ఎంపిక నుండి భిన్నమైనది కాదు. పరిశోధకులు పేదరికం మరియు ఆహార అభద్రత నివసిస్తున్న వారికి పరిణామాలు గురించి ఆందోళన. వారి కుటుంబాలకు మరియు తాము ఉత్తమమైన పనిని చేయటానికి ప్రయత్నించటం ద్వారా, వారు "హై-ఎండ్" తినడం మాత్రమే తాము నిర్బంధిస్తారు, ఇది ఏ బడ్జెట్లోనుండి భారీ కాటు పడుతుంది.
"ఒంటరిగా ప్రక్రియ లేబుళ్ళపై ఆధారపడటం … సామాన్య మాధ్యమానికి లేబులింగ్ యొక్క విద్యాపరమైన భాగం, రంగురంగుల అభిప్రాయం అందించేవారు మరియు ఆహార రిటైలర్లు, ఎల్లప్పుడూ సమాచారం యొక్క నిజాయితీ బ్రోకర్లు కానప్పటికీ, ఒక లాస్సేజ్-ఫైరే విధానం." పరిశోధకులు వారి కాగితంలో వ్రాస్తారు. ప్రాసెసింగ్ లేబుల్స్ మరియు ఆహార సోర్సింగ్ గురించి చదువుకున్నప్పుడు దుకాణదారునిపై భారమైన భారం ఉండదు, మీరు నిజంగా ఆరోగ్యకరమైనది ఏమిటో అర్ధం చేసుకోవడం ద్వారా కాదు, ఎక్కువగా డబ్బును పట్టుకోవడమే కాదు.